秋凉，来碗汤

    不觉初秋夜渐长，清风习习重凄凉。炎炎暑退茅斋静，阶下丛莎有露光。不知不觉秋天已经来到了，俗话说入秋滋补，秋风起了，在这个日渐转凉的季节，饮食也要有所调整，可以多喝一些汤汤水水，滋补身体，补水养颜。

    喝汤也是有讲究的，如果感冒的时候是不适合煲汤进补的。食疗作用的汤需要经常喝才有效果的。如果煲参汤，参类不宜煮太久，大约40分钟就可以了。喝汤要在饭前喝，有句话说：“饭前先喝汤，胜过良药方”，饭后喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖。

白萝卜牛肉汤

    白萝卜味甘，辛，性凉，具有清热生津，消食化滞的作用，有开胃健脾，顺气化痰的功效。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力。白萝卜炖牛肉的营养价值很高，家里经常炖一锅，喝一碗营养又美味。

材料：牛肉500克，白萝卜半个，葱1棵，姜2片，八角1个，桂皮少量，胡椒粉少量，盐少量，香菜2棵。

做法：

1 牛肉洗净切成小块。

2 牛肉放入锅中，加入料酒焯水。

3 葱，八角，桂皮，姜准备好。

4 将焯水后的牛肉洗净放入砂锅中，加入葱，姜，八角，桂皮中大火煮开，中小火炖煮约一小时。

5 白萝卜去皮洗净切小块。

6 牛肉炖至软烂后，加入白萝卜继续炖煮。 

7 煮至白萝卜熟透，加入盐，胡椒粉调味。出锅撒上香菜碎。

菜谱链接：

白萝卜牛肉汤

<2小时 其它口味/炖

莲藕排骨汤

    秋季，正是莲藕上市的季节，这个季节的莲藕营养价值很高。多吃莲藕有很好的保健养生作用，莲藕性寒，有很好的清热去烦作用。莲藕煮熟之后又变成了性温，有滋养胃部，保健脾胃，养血益气的作用。用莲藕来煮汤，也是很滋补的，煮莲藕的时候尽量不要用铁锅来煮，会氧化变色的。

材料：排骨2根，莲藕1节，胡萝卜半根，盐适量，姜适量。

做法：

1 排骨剁成小块后洗净。

2 排骨入锅焯水。

3 焯水后的排骨洗净，放入砂锅。

4 加入水，姜片大火煮开，中小火炖煮约1小时。

5 莲藕去皮洗净切成块。

6 胡萝卜去皮洗净切成块。

7 排骨炖约1小时后加入莲藕。

8 加入胡萝卜继续炖煮。

9 煮至汤汁浓稠，莲藕熟透加入盐调味即可。吃的时候根据自己的口味加入胡椒粉，葱碎，香菜碎等。

菜谱链接：

莲藕排骨汤

<2小时 家常味/炖

排骨玉米汤

    很多朋友都喜欢吃玉米，尤其是女性朋友。玉米的营养价值也是很高的，玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，延缓衰老等功效。食用玉米可消除饥饿感，食用后热量很低是不错的减肥食品。我家喜欢用它和排骨煮汤，味道很不错的。

材料：排骨2根，玉米1根，栗子150克，胡萝卜半根，土豆1个，葱适量，姜3片，盐适量。

做法：

1 排骨洗净焯水。

2 玉米洗净切成小段。

3 土豆，胡萝卜去皮洗净切成小块。

4 栗子去皮洗净。

5 锅里加入水，加入排骨葱，姜片。

6 加入土豆，胡萝卜，栗子。

7 加入玉米大火煮开，小火炖煮。

8 煮至汤汁浓白，加入盐调味即可。

菜谱链接：

排骨玉米汤

<60分钟 家常味/炖